Dégustation du Champagne

Dégustation du Champagne

Voici mes conseils pour une dégustation réussie :

  • La conservation du Champagne doit se faire dans un lieu frais, à température constante (idéalement entre 10 et 12°C), à l’abri de la lumière, surtout pour les bouteilles transparentes qui sont plus fragiles et sensibles à toutes les lumières.
  • Choisir la flûte plutôt que la coupe.
  • Rincer les flûtes à l’eau très chaude et laisser sécher à l’air libre. Ne surtout pas les mettre au lave vaisselle (un verre trop propre aura très peu de bulles).
  • Servir à une température entre 6 et 8°C, mettre au réfrigérateur plusieurs heures avant la dégustation ou 30 minutes avant dans un seau avec beaucoup de glaçons et un peu d’eau.
  • Ouvrir délicatement la bouteille pour éviter que trop de gaz ne sorte d’un coup.
  • Ne servir que la moitié de la flûte pour laisser de l’espace au développement des arômes.
2017-03-14T16:39:31+01:00