Brut JN

Brut JN

25,00

Cuvée Brut JN
80% Chardonnay – 20% Pinot noir

L’oeil est d’un or franc perlé. La bulle est fine, dynamique et persistante, dotant la flûte d’une corolle périphérique particulièrement esthétique.

Le premier nez s’ouvre sur le fruit jaune, mais laisse une large place au floral (glycine, verveine et jasmin), le second nez plus onctueux apporte une fine touche d’épices (gingembre) et se finit sur une note désaltérante finement agrume (mandarine, citrus). Le toucher de bulle est très délicat.

La bouche est équilibrée, laissant une expression plus marquée à ce stade par le Chardonnay. Croquante, sur une volute de corbeille de fleurs, et rehaussé par des effluves d’abricot, de raisins blancs frais et de mangue, elle s’allonge sur une finale dense d’agrumes et de noyaux où le pinot reprend un peu ses droits. Un joli goût de « reviens-y » s’impose ensuite avec le retour des notes de gingembre et de fleurs d’acacia.

Pour 6 demi-bouteilles ou 6 bouteilles 75cl achetées, une bouteille emballée dans du papier de soie et un bijou offert. 

Chaque magnum est habillé d’un bijou.

  • Demi-bouteille
  • Bouteille 75cl
  • Magnum

Description

A quelle occasion ?

Avec sa dominance en Chardonnay, le Brut JN peut se servir aussi bien à l’apéritif qu’en entrée (chèvres, gougères…)

J’aime l’accompagner de poisson, de sushis sashimis ou d’un plateau de fruits de mer.